{"id":1560,"date":"2017-09-09T14:23:23","date_gmt":"2017-09-09T12:23:23","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=1560"},"modified":"2017-09-09T14:23:23","modified_gmt":"2017-09-09T12:23:23","slug":"lachsforelle-in-alufolie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2017\/09\/09\/lachsforelle-in-alufolie\/","title":{"rendered":"Lachsforelle in Alufolie"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Lachsforellen sind meistens recht gro\u00df, eine reicht locker f\u00fcr zwei Personen. Sie sind in der Pfanne etwas schwierig zuzubereiten, weil sie so dick sind dass sie aussen schon verbrennen, w\u00e4hrend sie innen noch nicht durch sind. Deswegen mache ich sie im Backofen in Alufolie, das ist gelingsicher und schmeckt sehr gut.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>1 gro\u00dfe Lachsforelle von 800-1000 Gramm, 3 El. Butter, Salz, Pfeffer, Zitronensaft.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Lachsforelle unter flie\u00dfend kaltem Wasser waschen, mit K\u00fcchenpapier gut trockentupfen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein St\u00fcck Alufolie, das gross genug ist um den ganzen Fisch darin einzupacken, gut mit zerlassener Butter einpinseln. Lachsforelle mit Salz und Pfeffer innen und aussen w\u00fcrzen, mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln und mit restlicher zerlassener Butter bestreichen. Alufolie \u00fcber dem Fisch zusammenschlagen und verschliessen. In eine passende feuerfeste Form oder auf ein tiefes Backblech legen und ca. 1\/2 Stunde in den Backofen schieben. Wenn sie mit der Garzeit nicht ganz sicher sind: die Flossen m\u00fcssen sich leicht herausziehen lassen, dann ist der Fisch durch. Dazu gibt es Pell- oder Salzkartoffeln und einen frischen gr\u00fcnen Salat.<\/p>\n<h2>Tipp:<\/h2>\n<p>Auf diese Art kann man auch kleinere Portionsfische zubereiten, aber dann schon mal nach 20 Minuten die Garprobe machen und rechtzeitig aus dem Ofen nehmen, sonst wird der Fisch trocken, und das w\u00e4re schade!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Lachsforellen sind meistens recht gro\u00df, eine reicht locker f\u00fcr zwei Personen. Sie sind in der Pfanne etwas schwierig zuzubereiten, weil sie so dick sind dass sie aussen schon verbrennen, w\u00e4hrend sie innen noch nicht durch sind. Deswegen mache ich sie im Backofen in Alufolie, das ist gelingsicher und schmeckt sehr gut. Zutaten 1 gro\u00dfe [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[23],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1560"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1560"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1560\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1561,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1560\/revisions\/1561"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1560"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}