{"id":1501,"date":"2017-08-05T14:51:58","date_gmt":"2017-08-05T12:51:58","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=1501"},"modified":"2017-08-05T14:53:00","modified_gmt":"2017-08-05T12:53:00","slug":"siao-mai-die-lieben-kleine-chinesen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2017\/08\/05\/siao-mai-die-lieben-kleine-chinesen\/","title":{"rendered":"Siao Mai &#8211; die lieben kleine Chinesen!"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>In einem Chinarestaurant, das es leider schon lange nicht mehr gibt, war die ganze Familie an der Produktion der Vorspeisen beteiligt, darunter auch witzig geformte Siao Mei in M\u00e4uschenform. Diese hatten zwei Erbsen als Augen und ein St\u00fcckchen M\u00f6hre als Schn\u00e4uzchen, und waren ebenso allerliebst anzusehen wie von k\u00f6stlichen Wohlgeschmack. Ganz so niedlich von der Optik bringe ich sie nicht hin, aber der Geschmack stimmt auf jeden Fall!<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>F\u00fcr ca. 40 St\u00fcck:<br \/>\n1 <a href=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2017\/08\/05\/schweinefleisch-garnelen-fuellung-fuer-chinesische-delikatessen\/\">Rezept Schweinefleisch-Garnelen-F\u00fcllung<\/a>,<\/p>\n<p>40 kleine rohe Krabben, gesch\u00e4lt, Saft 1\/2 Zitrone, 1 Tasse gr\u00fcne Erbsen (TK, aufgetaut), 1-2 sehr klein gew\u00fcrfelte gegarte M\u00f6hrchen, 1 Pck. (40 St\u00fcck) Wan-Tan-Teigbl\u00e4tter, ein Rest Eiwei\u00df.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Krabben in Zitronensaft wenden und ein paar Minuten marinieren lassen. Auf jedes Teigblatt eine Krabbe legen, mit 1 Teel. F\u00fcllung bedecken, R\u00e4nder mit Eiwei\u00df bestreichen. Ein paar M\u00f6hrchenw\u00fcrfel dar\u00fcberstreuen, obenauf 2-3 Erbsen setzen, etwas andr\u00fccken. Die vier Ecken des Teigblatts hochnehmen, zu einem Beutelchen formen und sehr gut festdr\u00fccken, damit die Siao Mai beim Garen nicht auseinanderfallen.<\/p>\n<p>Die fertigen Siao Mei kann man fritieren oder d\u00e4mpfen, daf\u00fcr sind wieder die chinesischen Bambusk\u00f6rbchen ideal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung In einem Chinarestaurant, das es leider schon lange nicht mehr gibt, war die ganze Familie an der Produktion der Vorspeisen beteiligt, darunter auch witzig geformte Siao Mei in M\u00e4uschenform. Diese hatten zwei Erbsen als Augen und ein St\u00fcckchen M\u00f6hre als Schn\u00e4uzchen, und waren ebenso allerliebst anzusehen wie von k\u00f6stlichen Wohlgeschmack. Ganz so niedlich von [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22,2,23,6,12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1501"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1501"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1501\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1503,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1501\/revisions\/1503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}