Die Sauce ist recht einfach zuzubereiten und pa\u00dft auch zum Grillfleisch oder zum Fondue. Sie wird besonders auch von Kindern sehr geliebt, dann aber sparsam mit den Chilies! Und bitte unbedingt frische, ungesalzenene Erdn\u00fcsse verwenden, sonst wird die Sache entschieden zu salzig.<\/p>\n
Zutaten<\/h2>\n
Ca. 4-6 Portionen:
\n3 EL Fischsauce, 3 EL Zitronensaft, 3 EL brauner Zucker, 150 g ger\u00f6stete frische Erdn\u00fcsse, 2-7 getrocknete rote Chilischoten, 1 kl. Dose (200 ml) unges\u00fc\u00dfte Kokosmilch, evtl. 1-2 El. feingehacktes Koriandergr\u00fcn.<\/p>\n
Zubereitung<\/h2>\n
Fischsauce, Zitronensaft und Zucker erhitzen und umr\u00fchren, bis der Zucker ganz aufgel\u00f6st ist.
\nMit Kokosmilch, Erdn\u00fcssen und entkernten, zerkr\u00fcmelte Chilies im Mixer oder mit dem P\u00fcrierstab zerkleinern, aber nicht ganz zu Mus p\u00fcrieren, es d\u00fcrfen noch kleine Erdnu\u00dfst\u00fcckchen erkennbar sein. Zur\u00fcck in den Topf geben und unter R\u00fchren einmal aufkochen lassen. Vorsicht, brennt leicht an!
\nHei\u00df, lauwarm oder kalt verwenden, das feingeschnittene Koriandergr\u00fcn erst vor dem Servieren unterr\u00fchren. Wer keinen frischen Koriander mag (der hat schon einen sehr eigenen Geschmack) l\u00e4\u00dft ihn einfach weg.<\/p>\n
Tipp 1:<\/h2>\n
Wenn Kinder mitessen, erstmal nur 1-2 Chilies nehmen. Manche Kids lieben es allerdings scharf!<\/p>\n
Tipp 2:<\/h2>\n
Wenn sie gar keine frischen Erdn\u00fcsse bekommen, kann man zur Not auch die gesalzenen ger\u00f6steten Erdn\u00fcsse aus dem Supermarkt sehr, sehr gr\u00fcndlich mit heissem Wasser absp\u00fclen und als Notl\u00f6sung verwenden. Wird aber lange nicht so delikat!<\/p>\n
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Einleitung Diese ebenso k\u00f6stliche wie gehaltvolle Dip-Sauce kennen sie wahrscheinlich aus dem Asien-Restaurant, dort wird sie immer zu Satay-Spie\u00dfchen und diversen anderen kleinen Fleischgerichten wie Chicken Wings etc. serviert. Die Sauce ist recht einfach zuzubereiten und pa\u00dft auch zum Grillfleisch oder zum Fondue. Sie wird besonders auch von Kindern sehr geliebt, dann aber sparsam mit […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,12,5,29,11,27],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1463"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1463"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1463\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3340,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1463\/revisions\/3340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}