Dieses ebenso simple wie schmackhafte Rezept hat mir mein lieber Nachbar Herr S. verraten. Herr S. behauptet von sich, nicht kochen zu k\u00f6nnen, aber er ist ein echter Gourmet und versteht sich durchaus auf die Zubereitung ausgew\u00e4hlter Leckereien.<\/p>\n
Die „geheime Zutat“, damit die Spareribs wirklich so schmecken wie im L\u00f6wenbr\u00e4ukeller oder im Hirschgarten, ist die s\u00fc\u00dfe Chilisauce. Sie ist unter der Bezeichnung „Sweet Chili Sauce“ f\u00fcr kleines Geld in jedem Asienladen erh\u00e4ltlich, oder auch im Supermarkt im Asienregal, da ist sie allerdings meistens recht teuer. Schauen sie mal beim Discounter (Lidl, Aldi) wenn die Asia-Wochen haben ob es die Sweet Chili Sauce im Angebot gibt, und decken sie sich dann ein, die h\u00e4lt n\u00e4mlich ewig und man kann sie f\u00fcr viele Gerichte verwenden.<\/p>\n
pro Portion:
\n1 Portionsst\u00fcck fleischige Spareribs (3-5 Rippchen, je nach Appetit)
\nMarinade: 4 El. Sweet Chili Sauce, 2 El. Ketchup, 1 durchgepresste Knoblauchzehe, etwas Tabasco oder Cayennepfeffer.<\/p>\n
Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade r\u00fchren. Spareribs zuerst mit der fleischigen Seite nach unten auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech geben, dick mit der Marinade einstreichen. Bei 150 Grad insgesamt ca. 2 Stunden backen, dabei nach 1 Stunde einmal wenden und immer wieder dick mit Marinade bestreichen.<\/p>\n
Falls die Spareribs zu schnell schwarze Stellen bekommen sollten, ist der Backofen zu hei\u00df, dann Temperatur herunterregeln und dunkle Stellen evtl. mit Alufolie abdecken. Die Spareribs sollen aber schon insgesamt sch\u00f6n r\u00f6stbraun und knusprig werden, ein paar dunklere Stellen sind voll OK.<\/p>\n
Keinesfalls ohne untergelegte Alufolie backen, das brennt sonst entsetzlich an!<\/p>\n
Wer es gern scharf mag, kann die Spareribs auch mit „Hot Chili Sauce“ zubereiten, aber Vorsicht: das „Hot“ kann h\u00f6llenscharf sein! Lieber erstmal mit einer Mischung aus Hot und Sweet Chili Sauce probieren.<\/p>\n
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Einleitung Dieses ebenso simple wie schmackhafte Rezept hat mir mein lieber Nachbar Herr S. verraten. Herr S. behauptet von sich, nicht kochen zu k\u00f6nnen, aber er ist ein echter Gourmet und versteht sich durchaus auf die Zubereitung ausgew\u00e4hlter Leckereien. Die „geheime Zutat“, damit die Spareribs wirklich so schmecken wie im L\u00f6wenbr\u00e4ukeller oder im Hirschgarten, ist […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,12,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1460"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1460"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1460\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1461,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1460\/revisions\/1461"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}