Dieses „erwachsene“ Dessert ist wunderbar aromatisch und erfrischend und eignet sich prima als Schlusspunkt nach der Grillparty. Man kann es sehr gut am Tag vorher zubereiten, und auch die doppelte Menge f\u00fcr mehrere G\u00e4ste ist v\u00f6llig unproblematisch herzustellen.<\/p>\n
f\u00fcr 6 Portionen:
\n3\/8 l starker schwarzer Kaffee, 100 g Leupolds So\u00dfkuchen,\u00a0 je 1 kr\u00e4ftige Prise Zimt, Muskat und Kardamom, 1\/2 Teel. Vanille-Essenz, 150 g Zucker, 1\/8 l Sahne, 6 Blatt oder 1 P\u00e4ckchen wei\u00dfe Gelatine.
\nZimt und Zucker zum Bestreuen, Schlagsahne mit etwas Vanille-Essenz aromatisiert.<\/p>\n
Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. So\u00dfkuchen im Kaffee einweichen, Gew\u00fcrze und Zucker zugeben und mit dem P\u00fcrierstab oder im Mixer fein p\u00fcrieren. Bei milder Hitze handwarm werden lassen und r\u00fchren bis der Zucker ganz aufgel\u00f6st ist. Eingeweichte Gelatine zugeben und unter R\u00fchren komplett aufl\u00f6sen. In den K\u00fchlschrank stellen bis die Masse anf\u00e4ngt zu gelieren. Steifgeschlagene Sahne unterheben und auf 6 kalt ausgesp\u00fclte Kaffeetassen verteilen, in den K\u00fchlschrank stellen bis die Masse fest geworden ist. Zum Servieren den Rand der gelierten Masse mit einem Messerchen etwas l\u00f6sen und auf Dessertteller st\u00fcrzen, mit Zimt und Zucker bestreuen und einen Klecks vanillierter Schlagsahne obendrauf geben. Sehr gut gek\u00fchlt servieren!<\/p>\n
Leupolds So\u00dfkuchen sind ungezuckerte, nur sehr dezent gew\u00fcrzte trockene Lebkuchen, die gibt es in vielen Superm\u00e4rkten bei den Kochzutaten. Ersatzweise kann man auch einfache Lebkuchen oder Printen daf\u00fcr nehmen.<\/p>\n
Falls sie keine Vanille-Essenz bekommen, schauen sie bei den Backzutaten nach echter Bourbon-Vanille und nehmen sie von 1 Vanilleschote das Mark. Allern\u00f6tigstenfalls nehmen sie ein P\u00e4ckchen Vanillinzucker, aber das ist einfach nicht das selbe feine Aroma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Einleitung Dieses „erwachsene“ Dessert ist wunderbar aromatisch und erfrischend und eignet sich prima als Schlusspunkt nach der Grillparty. Man kann es sehr gut am Tag vorher zubereiten, und auch die doppelte Menge f\u00fcr mehrere G\u00e4ste ist v\u00f6llig unproblematisch herzustellen. Zutaten f\u00fcr 6 Portionen: 3\/8 l starker schwarzer Kaffee, 100 g Leupolds So\u00dfkuchen,\u00a0 je 1 kr\u00e4ftige […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[20,31,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1448"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1448"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1448\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1451,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1448\/revisions\/1451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}