{"id":1418,"date":"2017-07-06T16:41:45","date_gmt":"2017-07-06T14:41:45","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=1418"},"modified":"2025-03-19T18:27:31","modified_gmt":"2025-03-19T17:27:31","slug":"gurkensalat-thailaendisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2017\/07\/06\/gurkensalat-thailaendisch\/","title":{"rendered":"Gurkensalat Thail\u00e4ndisch"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Jetzt gibt es sch\u00f6ne frische, feste Salatgurken, aus denen kann man mal zur Abwechslung diesen raffiniert gew\u00fcrzten thail\u00e4ndischen Salat machen. Er eignet sich hervorragend als Beilage zur Grillparty und l\u00e4\u00dft sich gut vorbereiten, der Salat kann gut einige Stunden im K\u00fchlschrank durchziehen. Rechnen sie mit eher weniger Portionen als angegeben, ihre G\u00e4ste werden einen Nachschlag wollen, wenn sie den Salat einmal probiert haben!<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>ca. 2-3 Portionen:<br \/>\nMarinade: 5 EL Apfelessig, 1\/8 l Wasser, 1 EL Fischsauce, 4 EL Zucker, 1\/2 TL Salz.<br \/>\n1 Salatgurke, 4 Schalotten, 2-3 rote Chilischoten, 2 Zitronenbl\u00e4tter, Koriandergr\u00fcn und Thaibasilikum zum Garnieren.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Alle Zutaten zur Marinade aufkochen und einige Minuten leise k\u00f6cheln lassen, bis der Zucker ganz gel\u00f6st ist. Abk\u00fchlen lassen. Salatgurke mit der Schale in feine Scheibchen hobeln. Schalotten abziehen und in sehr feine Ringe schneiden. Chilischoten entkernen und in winzige W\u00fcrfel schneiden. Zitronenbl\u00e4tter in haarfeine Streifchen schneiden. Alles mit der Marinade vermischen und gut k\u00fchlen, vor dem Servieren mit zerzupftem Koriandergr\u00fcn und Thaibasilikum bestreuen.<\/p>\n<h2>Tipp:<\/h2>\n<p>Wenn sie die asiatischen Kr\u00e4uter nicht bekommen, k\u00f6nnen sie sich so behelfen:<\/p>\n<ul>\n<li>Zitronenbl\u00e4tter ersetzt man durch 1-2 El. Limettensaft und etwas geriebene Limettenschale<\/li>\n<li>statt Koriandergr\u00fcn etwas Petersilie nehmen, und wenn man hat etwas Zitronenmelisse.<\/li>\n<li>statt Thaibasilikum normales Basilikum nehmen, schmeckt zwar deutlich anders, pa\u00dft aber auch gut zum Gurkensalat.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-3178 size-full\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Thai-Gurkensalat--rotated.jpg\" alt=\"Thai Gurkensalat\" width=\"480\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Thai-Gurkensalat--rotated.jpg 480w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Thai-Gurkensalat--225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Jetzt gibt es sch\u00f6ne frische, feste Salatgurken, aus denen kann man mal zur Abwechslung diesen raffiniert gew\u00fcrzten thail\u00e4ndischen Salat machen. Er eignet sich hervorragend als Beilage zur Grillparty und l\u00e4\u00dft sich gut vorbereiten, der Salat kann gut einige Stunden im K\u00fchlschrank durchziehen. Rechnen sie mit eher weniger Portionen als angegeben, ihre G\u00e4ste werden einen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,18,29,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1418"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1418"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1418\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3183,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1418\/revisions\/3183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}