nach diesem Rezept<\/a>, nur verwendet man statt Aceto Balsamico Zitronensaft zum Einlegen. Ich schreibs hier aber nochmal genau auf!<\/p>\nF\u00fcr die Spie\u00dfchen kann man auch G\u00e4ste begeistern, die nur ganz mageres Fleisch essen m\u00f6gen, da die marinierten Paprika das Fleisch vor dem Austrocknen sch\u00fctzen und wunderbar saftig halten.<\/p>\n
Zutaten<\/h2>\nF\u00fcr die gegrillten Paprika (am Vortag zubereiten):<\/h3>\n
Gut 500 g dickfleischige rote und gelbe Paprikaschoten, 3 EI. Oliven\u00f6l, 1 EI. Zitronensaft, Salz, Pfeffer, durchgepresster Knoblauch nach Geschmack (1-3 Zehen d\u00fcrfens sein)<\/p>\n
F\u00fcr die Spie\u00dfchen:<\/h3>\n
ca. 4 Portionen:
\n500 g H\u00e4hnchen- oder Putenbrustfilet oder auch Schweineschnitzel, 1 rote Zwiebel oder 2-3 Schalotten.<\/p>\n
Zubereitung:<\/h2>\nAm Tag vorher<\/h3>\n
Paprikaschoten halbieren und von Strunk und Kernen s\u00e4ubern, mit der Hautseite nach oben auf ein mit Alufolie ausgelegtes Blech setzen. Leicht salzen, unter dem Backofengrill (250\u00b0) r\u00f6sten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft (ca. 20 Minuten). Mit einem feuchten Tuch bedeckt abk\u00fchlen lassen. Dann l\u00e4\u00dft sich die Haut ganz leicht abziehen! Ausgetretenen Saft auffangen, Paprika von allen Hautfitzelchen befreien, sie schmecken sonst bitter. In fingerbreite, ca 5 cm lange Streifen teilen, mit \u00d6l und Gew\u00fcrzen in ein passendes Tuppersch\u00fcsserl schichten und \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank durchziehen lassen.<\/p>\n
Am n\u00e4chsten Tag vor der Grillparty<\/h3>\n
Fleisch in 2×2 cm grosse W\u00fcrfel schneiden, Zwiebel oder Schalotten sch\u00e4len, achteln und aufbl\u00e4ttern. Jedes Fleischst\u00fcckchen mit einem Paprikastreifen umwickeln, abwechselnd mit den Zwiebelst\u00fccken auf gew\u00e4sserte Holzspie\u00dfchen stecken. Dabei holt man sich unweigerlich \u00f6lige Finger, das geht nicht anders \ud83d\ude09<\/p>\n
Spie\u00dfchen bei guter Hitze unter gelegentlichem Wenden 10-15 Minuten grillen, die Paprika d\u00fcrfen deutlich R\u00f6ststellen bekommen. Und keine Bange, selbst wenn jemand sein Fleisch „sehr gut durch“ m\u00f6chte kann\u00a0 man die Spie\u00dfchen auch etwas l\u00e4nger auf dem Grill lassen, das Fleisch bleibt garantiert zart!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Einleitung Jetzt gibt es sch\u00f6ne, reife, fleischige Paprikaschoten, und f\u00fcr dieses Rezept brauchen wir jede Menge gegrillte marinierte Paprikaschoten nach diesem Rezept, nur verwendet man statt Aceto Balsamico Zitronensaft zum Einlegen. Ich schreibs hier aber nochmal genau auf! F\u00fcr die Spie\u00dfchen kann man auch G\u00e4ste begeistern, die nur ganz mageres Fleisch essen m\u00f6gen, da die […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,12,4,3,27],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1406"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1406"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1406\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1408,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1406\/revisions\/1408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}