{"id":1403,"date":"2017-06-23T17:58:49","date_gmt":"2017-06-23T15:58:49","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=1403"},"modified":"2020-09-19T12:41:27","modified_gmt":"2020-09-19T10:41:27","slug":"pfirsichcremetorte-traumhaftes-aroma-des-sommers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2017\/06\/23\/pfirsichcremetorte-traumhaftes-aroma-des-sommers\/","title":{"rendered":"Pfirsichcremetorte &#8211; traumhaftes Aroma des Sommers!"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>F\u00fcr diese traumhafte Torte eignen sich ganz hervorragend die aromatischen Plattpfirsiche. Zugegeben, das Blanchieren und Abziehen der Pfirsiche ist ein bi\u00dfchen eine Batzelarbeit, aber ohne ihre haarige Haut schmecken die s\u00fc\u00dfen Fr\u00fcchte eben noch wesentlich feiner!<\/p>\n<h2>Zutaten:<\/h2>\n<p>1 Biskuittortenboden in zwei Platten geschnitten, selbstgemacht nach dem<a href=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2016\/11\/21\/tante-fanny-biskuit-grundrezept\/\"> Tante-Fanny-Rezept<\/a>, daf\u00fcr braucht man: 3 Eier, getrennt. 2 El. Wasser, 1 Prise Salz, 150 g Zucker, knapp 150 g Mehl mit 2 El. St\u00e4rkemehl, 1\/2 Teel. Backpulver, evtl. 2 El. Rum.<br \/>\nOder: ein fertig gekaufter Biskuittortenboden.<\/p>\n<p>500 g reife Pfirsiche, geputzt gewogen (ca. 800 g ganze Fr\u00fcchte), 1 Teel. Vanilleextrakt, 2 Eigelb, 50 g Zucker, 1\/8 l Milch, 1\/4 l Sahne, abgeriebene Schale 1\/2 unbehandelten Zitrone, 1 Pck. wei\u00dfe Gelatine.<\/p>\n<h2>Zubereitung:<\/h2>\n<p>Die Pfirsiche in kochendem Wasser eine Minute blanchieren bis die Haut anf\u00e4ngt aufzuplatzen, dann in kaltem Wasser abschrecken. Haut abziehen, Fr\u00fcchte entsteinen. Die H\u00e4lfte der Fr\u00fcchte mit dem P\u00fcrierstab fein zermusen, die andere H\u00e4lfte klein w\u00fcrfeln.<\/p>\n<p>Gelatine nach Vorschrift einweichen. Milch aufkochen. Eigelb mit Zucker und Vanilleextrakt dick wei\u00dfschaumig r\u00fchren, die kochende Milch in d\u00fcnnem Strahl unterr\u00fchren und dann die Gelatine in der nun handwarmen Masse unter R\u00fchren aufl\u00f6sen. Pfirsichp\u00fcree gut unterr\u00fchren, Masse kaltstellen bis sie anf\u00e4ngt zu gelieren. Sahne steifschlagen und unter die Creme ziehen. Tortenboden mit den gew\u00fcrfelten Pfirsichst\u00fcckchen belegen, Tortenring (oder den Rand der Springform) aufsetzen, Creme einf\u00fcllen, zweiten Boden auflegen, und die Torte mindestens 2-3 Stunden kaltstellen, besser \u00fcber Nacht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung F\u00fcr diese traumhafte Torte eignen sich ganz hervorragend die aromatischen Plattpfirsiche. Zugegeben, das Blanchieren und Abziehen der Pfirsiche ist ein bi\u00dfchen eine Batzelarbeit, aber ohne ihre haarige Haut schmecken die s\u00fc\u00dfen Fr\u00fcchte eben noch wesentlich feiner! Zutaten: 1 Biskuittortenboden in zwei Platten geschnitten, selbstgemacht nach dem Tante-Fanny-Rezept, daf\u00fcr braucht man: 3 Eier, getrennt. 2 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,12,16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1403"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1403"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1403\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2098,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1403\/revisions\/2098"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}