Die entz\u00fcckenden jungen chinesischen Bedienungen bei meinem Lieblingschinesen k\u00f6nnen alle kein „r“ aussprechen, daher hei\u00dft der gebratene Reis (Englisch Fried Rice) bei ihnen eben Flied Lice!<\/p>\n
Wer gern asiatisch kocht hat eigentlich immer gekochten Reis und verschiedenerlei Gem\u00fcse \u00fcbrig, und daraus l\u00e4\u00dft sich im Handumdrehen ein k\u00f6stliches Schnellgericht zaubern, auch f\u00fcr eine Portion.<\/p>\n
Man ben\u00f6tigt pro Person:<\/p>\n
1 Tasse gekochten Reis, 2 Tassen in 1 cm kleine Scheibchen oder W\u00fcrfel geschnittenes gemischtesGem\u00fcse (Lauch, Paprika, Broccoli, Sojasprossen, M\u00f6hrchen, Erbsen etc…), 100 g zartes mageres Fleisch in 1 cm W\u00fcrfel geschnitten (H\u00fchnchenbrust, Putenbrustfilet oder Schweinefilet), 3 El. helle Sojasauce, 1 Teel. F\u00fcnfgew\u00fcrzpulver, 2-3 Knoblauchzehen feinst gehackt, 1 Walnu\u00dfgrosses St\u00fcck Ingwer feinst gehackt, 2 El. Sesam\u00f6l, 2 El. neutrales Pflanzen\u00f6l, 1 Scheibe Ananas (oder ein paar Lychees, oder ein Pfirsich oder eine Nektarine o.\u00c4.)<\/p>\n
Wenn man mag: 1 Ei.<\/p>\n
Fleisch mit Sojasauce und F\u00fcnfgew\u00fcrzpulver mischen und marinieren lassen, bis alle anderen Vorbereitungen erledigt sind. Gem\u00fcse, Ingwer und Knoblauch fein schneiden, Ananas oder anderes Obst in kleine W\u00fcrfel schneiden. Fleisch abtropfen lassen, Marinade auffangen. In Sesam- und neutralem \u00d6l den Ingwer und Knoblauch bei starker Hitze scharf anr\u00f6sten, Fleisch zugeben und unter st\u00e4ndigen Wenden 2-3 Minuten gut anr\u00f6sten. Gem\u00fcse zugeben und noch ein paar Minuten unter R\u00fchren ebenfalls gut anbraten. Reis und Obst zugeben, weiter gut umr\u00fchren und warm werden lassen. Aufgefangene Marinade zugeben, wenn man es mag 1 verklopftes Ei dar\u00fcbergie\u00dfen und unter R\u00fchren stocken lassen. Falls n\u00f6tig noch etwas salzen, aber eigentlich ist die Sojasauce salzig genug.<\/p>\n
Ich liebe zu solchen Gerichten Ananas „naturs\u00fc\u00df“ im eigenen Saft, die sind herrlich aromatisch. Weil die kleinen Dosen unversch\u00e4mt teuer sind, kaufe ich die gro\u00dfen Dosen, verwende den Saft f\u00fcr Mixgetr\u00e4nke und friere mir die Ananasscheiben flach in Gefrierbeutel gelegt ein, so da\u00df man sie einzeln entnehmen kann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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