{"id":1396,"date":"2017-06-17T15:27:21","date_gmt":"2017-06-17T13:27:21","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=1396"},"modified":"2017-07-08T10:07:35","modified_gmt":"2017-07-08T08:07:35","slug":"bairisch-gewuerzte-halsgrat-vom-grill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2017\/06\/17\/bairisch-gewuerzte-halsgrat-vom-grill\/","title":{"rendered":"Bairisch gew\u00fcrzte Halsgrat vom Grill"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Aus einem St\u00fcck Halsgrat kann man einen hervorragenden Schweinsbraten machen, aber im Sommer schneidet man dann doch lieber sch\u00f6ne Steaks daraus und legt sie auf den Grill. Die W\u00fcrzmischung ist hier allerdings vom Schweinsbraten entliehen, die schmeckt auch auf den gegrillten Steaks ganz hervorragend!<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>f\u00fcr 4 Portionen:<br \/>\n4 gleichm\u00e4ssige Scheiben Halsgrat ohne Knochen, 2 El. mittelscharfer Senf, 1 Teel. gerebelter Beifu\u00df, 1 Teel. Paprika edels\u00fc\u00df, 1\/2 Teel. gemahlener K\u00fcmmel, reichlich frischgemahlener Pfeffer, 1\/2 Teel. Salz, 2-4 durchgedr\u00fcckte Knoblauchzehen.<\/p>\n<p>Evtl. f\u00fcr die Garnitur: 2 Zwiebeln in feine Ringe geschnitten, 1 El. \u00d6l., 4 frische Semmeln.<\/p>\n<h2>Zubereitung:<\/h2>\n<p>Senf und Gew\u00fcrze zu einer Paste r\u00fchren und die Halsgratscheiben gleichm\u00e4ssig beidseitig damit bestreichen, ein paar Stunden kalttstellen. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 10 Minuten grillen, die Halsgratsteaks sollen aussen sch\u00f6n gebr\u00e4unt und knusprig werden, bleiben aber innen saftig, weil es ja sch\u00f6n durchwachsenes Fleisch ist.<\/p>\n<h2>Tipp:<\/h2>\n<p>Ganz hervorragend schmecken die Halsgratscheiben als Steaksemmeln. Daf\u00fcr grillt man in einer Aluschale die in Ringe geschnittenen Zwiebeln mit dem \u00d6l, sie d\u00fcrfen ein wenig anbr\u00e4unen. Dann kommt auf jede aufgeschnittene Semmel ein Steak, darauf eine sch\u00f6ne Portion Zwiebeln, darauf der Semmeldeckel und das ganze aus der Hand gegessen. K\u00f6stlich!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Aus einem St\u00fcck Halsgrat kann man einen hervorragenden Schweinsbraten machen, aber im Sommer schneidet man dann doch lieber sch\u00f6ne Steaks daraus und legt sie auf den Grill. Die W\u00fcrzmischung ist hier allerdings vom Schweinsbraten entliehen, die schmeckt auch auf den gegrillten Steaks ganz hervorragend! Zutaten f\u00fcr 4 Portionen: 4 gleichm\u00e4ssige Scheiben Halsgrat ohne Knochen, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19,6,12,13,27],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1396"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1396"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1398,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1396\/revisions\/1398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}