{"id":1389,"date":"2017-06-09T19:04:06","date_gmt":"2017-06-09T17:04:06","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=1389"},"modified":"2025-02-20T17:46:36","modified_gmt":"2025-02-20T16:46:36","slug":"grillhendl-gewuerzmischung-a-la-inselfisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2017\/06\/09\/grillhendl-gewuerzmischung-a-la-inselfisch\/","title":{"rendered":"Grillhendl-Gew\u00fcrzmischung a la Inselfisch"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Ich mag sehr gern die knusprige, w\u00fcrzige Haut von gegrillten Hendln, und da ein ganzes H\u00e4hnchen f\u00fcr meine Single-K\u00fcche dann doch zu \u00fcppig ist, gibt es bei mir \u00f6fter mal ein H\u00fchnerbeindl oder Fl\u00fcgelchen vom Elektro-Grill. Die Gew\u00fcrzmischung daf\u00fcr ist ausreichend f\u00fcr 4 Portionen, h\u00e4lt sich aber in einem verschlossenen Schraubglas einwandfrei wochenlang.<\/p>\n<h2>Zutaten:<\/h2>\n<h3>F\u00fcr die W\u00fcrzmischung:<\/h3>\n<p>1 El Zwiebelgranulat, 1 El. Paprika rosenscharf, 1 El. Paprika edels\u00fc\u00df, 1\/2 Teel. gemahlener Pfeffer, 1\/4 geriebene Muskatnu\u00df, 1\/2 Teel. Salz.<\/p>\n<h3>Zum Grillen:<\/h3>\n<p>Pro Portion 1 H\u00fchnerbeinchen, oder die entsprechende Menge Fl\u00fcgelchen (4-6 f\u00fcr einen Single) pro Portion 1 El Butter.<\/p>\n<h2>Zubereitung:<\/h2>\n<p>Alle Zutaten zur W\u00fcrzmischung gut vermischen. Butter schmelzen, H\u00fchnerteile rundum d\u00fcnn damit bestreichen, gleichm\u00e4ssig mit der W\u00fcrzmischung bestreuen. Bei mittlerer Hitze rundum knusprig grillen, dabei \u00f6fter wenden und mit restlicher geschmolzener Butter bepinseln. Daf\u00fcr sollte man sich gen\u00fcgend Zeit lassen, ganze H\u00fchnerbeinchen brauchen schon so etwa eine dreiviertel Stunde, bis sie innen auch sch\u00f6n durch sind.<\/p>\n<h2>Tipp f\u00fcr Kugelgrill-Besitzer:<\/h2>\n<p>Man kann auf diese Art ganz hervorragend halbe H\u00e4hnchen bei indirekter Hitze zubereiten. Daf\u00fcr werden die halbierten H\u00e4hnchen mit der Hautseite nach oben auf den Rost gelegt und bei geschlossenem Grill ohne zu wenden ca. 3\/4 Std. gegart. Sie werden so sehr sch\u00f6n zart und saftig!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_2332\" style=\"width: 635px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-2332\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-2332 size-large\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Huehnerbeindl-mit-Orange-Prinzessin-und-Vollkornpide-768x1024.jpg\" alt=\"Foto H\u00fchnerbeindl mit Orange Prinzessin und Vollkornpide\" width=\"625\" height=\"833\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Huehnerbeindl-mit-Orange-Prinzessin-und-Vollkornpide-768x1024.jpg 768w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Huehnerbeindl-mit-Orange-Prinzessin-und-Vollkornpide-225x300.jpg 225w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Huehnerbeindl-mit-Orange-Prinzessin-und-Vollkornpide-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Huehnerbeindl-mit-Orange-Prinzessin-und-Vollkornpide-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Huehnerbeindl-mit-Orange-Prinzessin-und-Vollkornpide-624x832.jpg 624w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Huehnerbeindl-mit-Orange-Prinzessin-und-Vollkornpide.jpg 1560w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><p id=\"caption-attachment-2332\" class=\"wp-caption-text\">H\u00fchnerbeindl mit Orange Prinzessin und Vollkornpide<\/p><\/div>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-3120 size-full\" src=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Grillhendlgewuerz.jpg\" alt=\"Grillhendlgew\u00fcrz\" width=\"480\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Grillhendlgewuerz.jpg 480w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Grillhendlgewuerz-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Ich mag sehr gern die knusprige, w\u00fcrzige Haut von gegrillten Hendln, und da ein ganzes H\u00e4hnchen f\u00fcr meine Single-K\u00fcche dann doch zu \u00fcppig ist, gibt es bei mir \u00f6fter mal ein H\u00fchnerbeindl oder Fl\u00fcgelchen vom Elektro-Grill. 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