{"id":1349,"date":"2017-05-08T16:24:07","date_gmt":"2017-05-08T14:24:07","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=1349"},"modified":"2024-01-29T08:58:40","modified_gmt":"2024-01-29T07:58:40","slug":"matjes-hausfrauen-art-ein-genuss-mit-neuen-kartoffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2017\/05\/08\/matjes-hausfrauen-art-ein-genuss-mit-neuen-kartoffeln\/","title":{"rendered":"Matjes Hausfrauen Art &#8211; ein Genuss mit neuen Kartoffeln"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Eingelegte Heringe gibt es in -zig Varianten zu kaufen, aber die meisten Zubereitungen schwimmen in einer Mayonnaisen-Sauce, die finde ich viel zu \u00f6lig und zu m\u00e4chtig zu den ohnehin schon fetten Fischen. Probieren sie mal diese etwas leichtere Version mit saurer Sahne (10-15% Fettgehalt), die ist viel delikater!<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>f\u00fcr 2 Portionen:<\/p>\n<p>150 g Matjesfilets, Saft 1\/2 Zitrone, 1 Bund Dill, 1 rote Zwiebel, 1 s\u00e4uerlicher Apfel, Pfeffer, 1 Becher (200g) saure Sahne.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Matjesfilets unter kaltem Wasser absp\u00fclen und gut abtropfen lassen, in 2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel sch\u00e4len und in sehr d\u00fcnne Viertelringe schneiden. Apfel vom Kernhaus befreien und mit der Schale in 1\/2 cm dicke Stifte schneiden. Dillspitzen fein hacken. Alles gut mit der sauren Sahne\u00a0 und dem Zitronensaft vermischen, mit Pfeffer w\u00fcrzen. Mindestens eine Stunde, besser \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank durchziehen lassen.<\/p>\n<p>Dazu gibt es frischgekochte neue Kartoffeln.<\/p>\n<h2>Tipp:<\/h2>\n<p>Wer Essiggurken gern mag, kann auch noch eine oder zwei davon feingew\u00fcrfelt mit zu den Heringen geben, aber das schmeckt dann schon ganz anders.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Eingelegte Heringe gibt es in -zig Varianten zu kaufen, aber die meisten Zubereitungen schwimmen in einer Mayonnaisen-Sauce, die finde ich viel zu \u00f6lig und zu m\u00e4chtig zu den ohnehin schon fetten Fischen. Probieren sie mal diese etwas leichtere Version mit saurer Sahne (10-15% Fettgehalt), die ist viel delikater! Zutaten f\u00fcr 2 Portionen: 150 g [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[23,31,5,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1349"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1349"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1349\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1351,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1349\/revisions\/1351"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1349"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}