Ich liebe frischen Spinat, und hierf\u00fcr eignet sich ganz hervorragend der etwas festere Freilandspinat, der jetzt Saison hat. Die Hackfleischtorte pa\u00dft abends zum Glas Bier genausogut wie zum Brunch oder auf ein Partyb\u00fcffet.<\/p>\n
250 g Mehl, 1\/4 W\u00fcrfel frische Hefe, 1\/8 l Milch, je 1\/2 Teel. Salz und Zucker, 50 g Butter, 1\/8 l Milch, Butter f\u00fcr die Form.<\/p>\n
500 g frischer Spinat, 500 g gemischtes Hackfleich, 2 Eier, 1 El. Mehl, 4 altbackene Semmeln, 2 feingehackte Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Oregano, frischer Knoblauch nach Geschmack, 3-4 El. Parmesan und einige Butterfl\u00f6ckchen.<\/p>\n
F\u00fcr den Hefeteig Hefe mit Zucker und etwas lauwarmer Milch im Mehl anr\u00fchren, 10 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Restliche Milch, Salz und Butter mit den Knethaken des Handr\u00fchrers unterr\u00fchren, Teig kr\u00e4ftig durchschlagen und dann weiter an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.<\/p>\n
Inzwischen die F\u00fcllung zubereiten. Daf\u00fcr den Spinat putzen und tropfnass bei mittlerer Hitze eben zusammenfallen lassen, mittelfein hacken. Semmeln in Wasser einweichen und sehr gut ausdr\u00fccken. Mit Spinat, Zwiebeln, Eiern, Mehl und Hackfleisch vermischen, ausgesprochen kr\u00e4ftig w\u00fcrzen, wenn man den zarten frischen gr\u00fcnen Knoblauch hat, kann man davon auch richtig viel nehmen.<\/p>\n
Hefeteig in eine gebutterte Springform geben und einen hohen Rand hochdr\u00fccken, F\u00fcllung daraufgeben und glattstreichen. In den kalten Backofen stellen, Ofen auf 225 Grad einschalten und Torte insgesamt 1 Stunde backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Parmesan bestreuen und Butterfl\u00f6ckchen obendrauf verteilen.<\/p>\n
Wer partout keinen Spinat mag: die Torte gelingt auch mit Wirsing, aber es sollte schon der feine zarte Sommerwirsing sein. Den schneidet man in feine Streifchen, kocht ihn in wenig Salzwasser eben weich und l\u00e4\u00dft ihn dann gut abtropfen. Dann kann man die Torte statt mit viel Knoblauch mit Muskat und K\u00fcmmel w\u00fcrzen, wird auch fein.<\/p>\n
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Einleitung Ich liebe frischen Spinat, und hierf\u00fcr eignet sich ganz hervorragend der etwas festere Freilandspinat, der jetzt Saison hat. Die Hackfleischtorte pa\u00dft abends zum Glas Bier genausogut wie zum Brunch oder auf ein Partyb\u00fcffet. Zutaten F\u00fcr den Hefeteig: 250 g Mehl, 1\/4 W\u00fcrfel frische Hefe, 1\/8 l Milch, je 1\/2 Teel. Salz und Zucker, 50 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,6,13,3,31,24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1342"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1342"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1342\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1344,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1342\/revisions\/1344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}