F\u00fcr dieses herrlich nostalgische und \u00fcberaus k\u00f6stliche Dessert braucht man eine verschlie\u00dfbare Puddingform, in der man den Pudding im Wasserbad garen kann. Die gibt es aus Wei\u00dfblech f\u00fcr wenig Geld zu kaufen, oder sie bitten mal ihre Oma, in ihren K\u00fcchenschr\u00e4nken nachzugucken ob sie sowas nicht vielleicht eh schon hat.<\/p>\n
f\u00fcr ca. 8 Portionen:<\/p>\n
70 g Blockschokolade, 140 g Butter, 70 g Zucker, 4 Eier (getrennt), 70 g Semmelbr\u00f6sel und etwas Milch, 70 g gemahlene Mandeln oder Haseln\u00fcsse.<\/p>\n
30 g Vanillepuddingpulver, 2-3 El. Zucker, 1 Eigelb, 1\/2 l milden Wei\u00dfwein.<\/p>\n
Schokolade im Wasserbad bei sehr milder Hitze schmelzen, aus dem Wasserbad nehmen und Butter und Zucker zugeben, mit den Quirlen des Handmixers schaumig schlagen. Die in Milch eingeweichten Br\u00f6sel und die Mandeln oder Haseln\u00fcsse zugeben und unterr\u00fchren, die zu steifem Schnee geschlagenen Eiwei\u00df unterheben. Masse in eine gebutterte und mit Zucker ausgestreute Puddingform geben, verschlie\u00dfen und im hei\u00dfen Wasserbad 1 Stunde leise kochen lassen. Pudding aus dem Wasserbad nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen, (in der Zwischenzeit die Weinsauce zubereiten) dann auf einen Teller st\u00fcrzen.<\/p>\n
F\u00fcr die Sauce Puddingpulver, Eigelb und Zucker mit 1 Tasse Wein gut verschlagen, restlichen Wein aufkochen lassen, anger\u00fchrte Masse hinzugeben und unter stetem R\u00fchren einmal aufpuffen lassen, sofort servieren.<\/p>\n
Die ebenso simple wie schmackhafte Weinsauce schmeckt am allerbesten mit einem guten, nicht allzu lieblichen Kabinett, da sollte man nicht an der Weinqualit\u00e4t sparen.<\/p>\n
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Einleitung F\u00fcr dieses herrlich nostalgische und \u00fcberaus k\u00f6stliche Dessert braucht man eine verschlie\u00dfbare Puddingform, in der man den Pudding im Wasserbad garen kann. Die gibt es aus Wei\u00dfblech f\u00fcr wenig Geld zu kaufen, oder sie bitten mal ihre Oma, in ihren K\u00fcchenschr\u00e4nken nachzugucken ob sie sowas nicht vielleicht eh schon hat. Zutaten f\u00fcr ca. 8 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[20,31,5,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1336"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1336"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1336\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1373,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1336\/revisions\/1373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}