Das ist eigentlich ein richtiges Sommeressen, aber irgendwann muss es ja jetzt auch mal Sommer werden. Ausserdem habe ich k\u00fcrzlich schon richtig gute, aromatische Rispentomaten aus Spanien gekriegt, die kann man hierf\u00fcr prima nehmen. Das Gericht steht und f\u00e4llt n\u00e4mlich mit dem Aroma der frischen Tomaten, die unreifen harten Treibhausgew\u00e4chse aus Holland kann man daf\u00fcr nicht nehmen, das schmeckt einfach nicht.<\/p>\n
F\u00fcr ca. 12 Portionen:<\/p>\n
1 Gurke, 1 kg aromatische Tomaten, 1 fleischige rote oder gelbe Paprikaschote, 1 Zwiebel, 4-6 Knoblauchzehen, 150 g Wei\u00dfbrot (Toastbrot), 5 El. gutes Oliven\u00f6l, 2 El. Weinessig, 3\/4 l entfettete Fleisch- oder Gem\u00fcsebr\u00fche (f\u00fcr Vegetarier nat\u00fcrlich Gem\u00fcsebr\u00fche), Salz, Tabasco.<\/p>\n
Ger\u00f6stete Wei\u00dfbrotw\u00fcrfel, feingehackte Zwiebeln, Paprikaschote, Tomate und Gurke in kleinen W\u00fcrfeln, feingew\u00fcrfelte gekochte Eier mit Schnittlauch.<\/p>\n
Gurke, Zwiebeln und Knoblauch sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden. Tomaten br\u00fchen, h\u00e4uten und von Strunk befreien. Alles durch den Fleischwolf drehen, oder wenn man den nicht hat: im Mixer p\u00fcrieren, aber so, da\u00df noch kleine St\u00fcckchen vorhanden sind.<\/p>\n
Wei\u00dfbrot entrinden und fein zerkr\u00fcmeln, mit Essig und \u00d6l vermischen, Gem\u00fcsep\u00fcree und Br\u00fche zugeben und mit dem Schneebesen gut durchschlagen, mit Salz und Tabasco kr\u00e4ftig abschmecken, einige Stunden kaltstellen.<\/p>\n
Die Garnituren nach Wunsch in kleine Sch\u00fcsselchen verteilen und zur Selbstbedienung mit auf den Tisch stellen.<\/p>\n
Gazpacho schmeckt eiskalt am allerbesten. Wenn sie ihn auf einem Partyb\u00fcffet servieren m\u00f6chten, setzen sie ihn in eine Sch\u00fcssel mit Eisw\u00fcrfeln, damit er sch\u00f6n k\u00fchl bleibt.<\/p>\n
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Einleitung Das ist eigentlich ein richtiges Sommeressen, aber irgendwann muss es ja jetzt auch mal Sommer werden. Ausserdem habe ich k\u00fcrzlich schon richtig gute, aromatische Rispentomaten aus Spanien gekriegt, die kann man hierf\u00fcr prima nehmen. Das Gericht steht und f\u00e4llt n\u00e4mlich mit dem Aroma der frischen Tomaten, die unreifen harten Treibhausgew\u00e4chse aus Holland kann man […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9,25,29,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1322"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1322"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1322\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1326,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1322\/revisions\/1326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1322"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}