{"id":1287,"date":"2017-03-18T14:13:27","date_gmt":"2017-03-18T13:13:27","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=1287"},"modified":"2020-08-15T12:16:01","modified_gmt":"2020-08-15T10:16:01","slug":"gruene-fruehlingsmarinade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2017\/03\/18\/gruene-fruehlingsmarinade\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcne Fr\u00fchlingsmarinade"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Diese kr\u00e4ftig w\u00fcrzige Marinade eignet sich f\u00fcr alles, was gegrillt werden soll, f\u00fcr Fleisch aller Sorten ebenso wie f\u00fcr Fisch oder f\u00fcr feste Gem\u00fcse, z.B. Auberginen, Zucchini und vieles mehr. Grillgut mehrere Stunden, am besten \u00fcber Nacht marinieren, vor dem Grillen die Marinade etwas abstreifen, damit beim Grillen nix verbrennt.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>1\u00a0grosses Bund frische Petersilie, 1 Knolle frischer gr\u00fcner Knoblauch, 1 kleine frische Chilischote, 1 unbehandelte Zitrone oder Limette, 1\/4 l einfaches Oliven\u00f6l, evtl. etwas frischer Thymian, Pfeffer.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Petersilie waschen und sehr gut trocknen lassen, Bl\u00e4ttchen von den Stielen zupfen. Knoblauch sch\u00e4len und in einzelne Zehen teilen. Zitrone oder Limette auspressen, Schale von einer H\u00e4lfte d\u00fcnn absch\u00e4len. Chilischote entkernen. Alles zusammen mit dem Oliven\u00f6l im Mixer oder mit dem P\u00fcrierstab gr\u00fcndlich p\u00fcrieren.<\/p>\n<h2><strong>Tipp 1 : <\/strong><\/h2>\n<p>Diese Marinade schmeckt mit Schweinehalsgrat ebenso lecker wie mit H\u00fchnerbr\u00fcstchen, sie pa\u00dft zu Rindersteaks und zu Schaschlikspie\u00dfchen. Aber f\u00fcr den ganz besonderen Genu\u00df versuchen Sie sie einmal mit Lammkoteletts!<\/p>\n<h2><strong>Tipp 2 und Variation:<\/strong><\/h2>\n<p>ein ganz anderer Geschmack kommt heraus, wenn man die Chilischote wegl\u00e4\u00dft und daf\u00fcr 1\/2 Muskatnu\u00df, fein gerieben, unter die Marinade mischt. Ja, eine ganze halbe Muskatnu\u00df, nur Mut! Und das probieren Sie mit Entenkeulchen &#8211; schmeckt traumhaft gut!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Diese kr\u00e4ftig w\u00fcrzige Marinade eignet sich f\u00fcr alles, was gegrillt werden soll, f\u00fcr Fleisch aller Sorten ebenso wie f\u00fcr Fisch oder f\u00fcr feste Gem\u00fcse, z.B. Auberginen, Zucchini und vieles mehr. Grillgut mehrere Stunden, am besten \u00fcber Nacht marinieren, vor dem Grillen die Marinade etwas abstreifen, damit beim Grillen nix verbrennt. Zutaten 1\u00a0grosses Bund frische [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[23,6,13,4,9,29,11,27],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1287"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1287"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1287\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1288,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1287\/revisions\/1288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}