{"id":1247,"date":"2017-01-20T17:04:14","date_gmt":"2017-01-20T16:04:14","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=1247"},"modified":"2021-02-20T19:24:55","modified_gmt":"2021-02-20T18:24:55","slug":"crespelle-al-spinacio-mit-vielseitig-verwendbarer-fuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2017\/01\/20\/crespelle-al-spinacio-mit-vielseitig-verwendbarer-fuellung\/","title":{"rendered":"Crespelle al Spinacio (mit vielseitig verwendbarer F\u00fcllung)"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Jetzt gibt es den ersten frischen Spinat aus Italien, und der ist besonders gut geeignet f\u00fcr die feine F\u00fcllung dieser k\u00f6stlichen \u00fcberbackenen Pfannkuchen.<\/p>\n<h2>Zutaten:<\/h2>\n<p>F\u00fcr ca. 4 Portionen:<\/p>\n<p>8-10 hell ausgebackene <a href=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2016\/12\/11\/pfannkuchenteig-mit-einem-kleinen-trick\/\">Pfannkuchen nach diesem Rezept<\/a>, daf\u00fcr braucht man:<br \/>\n250 g Mehl, 3 Eier, 1\/2 l Milch, 1\/2 Teel Salz, 3 El. Butter.<\/p>\n<p>Zus\u00e4tzlich braucht man:<br \/>\n250 Gramm frischer Spinat, geputzt gewogen, 250 g\u00a0Ricotta (notfalls geht auch Sahnequark) , 1 Tasse frischgeriebener Parmesan, 1 El. Semmelbr\u00f6sel, 1 Eigelb, 1 El. Oliven\u00f6l,\u00a01 Knoblauchzehe, Muskat, Pfeffer, Salz, Butterfl\u00f6ckchen.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Spinat verlesen, gr\u00f6bere Stiele abtrennen, gut waschen (Achtung, kann sehr sandig sein!). Tropfnass in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze eben zusammenfallen lassen. In ein Sieb sch\u00fctten und etwas ausdr\u00fccken, dann fein hacken. Mit den \u00fcbrigen Zutaten zu einer dicken Creme r\u00fchren, Knoblauch durch die Presse dazugeben. Abschmecken: es darf sehr reichlich Muskat und Pfeffer sein.<\/p>\n<p>Pfannkuchen gleichm\u00e4ssig mit der Spinatmasse bestreichen und aufrollen, nebeneinander in eine feuerfeste Form setzen, mit ein paar Butterfl\u00f6ckchen belegen und bei 175 Grad in ca. 25-30 Minuten hellbraun backen.<\/p>\n<h2>Tipp 1:<\/h2>\n<p>Die Crespelle sind pur sehr lecker, aber ganz toll schmeckt es auch wenn sie eine <a href=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2016\/11\/17\/butter-tomatensauce-supersimpel\/\">Butter-Tomatensauce nach diesem Rezept<\/a> dazu servieren.<\/p>\n<h2>Tipp 2:<\/h2>\n<p>Die feine Spinatf\u00fcllung eignet sich auch f\u00fcr Canneloni, f\u00fcr selbstgemachte Ravioli und als Zwischenlage in einer Lasagne oder einem Nudelauflauf.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Jetzt gibt es den ersten frischen Spinat aus Italien, und der ist besonders gut geeignet f\u00fcr die feine F\u00fcllung dieser k\u00f6stlichen \u00fcberbackenen Pfannkuchen. Zutaten: F\u00fcr ca. 4 Portionen: 8-10 hell ausgebackene Pfannkuchen nach diesem Rezept, daf\u00fcr braucht man: 250 g Mehl, 3 Eier, 1\/2 l Milch, 1\/2 Teel Salz, 3 El. Butter. Zus\u00e4tzlich braucht [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22,3,9,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1247"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1247"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1247\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2124,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1247\/revisions\/2124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}