hier bei Fleischpflanzerl<\/a> beschrieben ist, gew\u00fcrzt mit reichlich Knoblauch und Paprikapulver edels\u00fc\u00df. Sehr gut schmeckt es auch, wenn man noch feingehackte Petersilie an den Teig gibt.<\/p>\nZus\u00e4tzlich braucht man: 2 El. Oliven\u00f6l, 1 Zwiebel, 1\/4 l passierte Tomaten oder 3 El. Tomatenmark und 1\/4 l Fleischbr\u00fche. Wenn man mag feingehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, etwas Sauerrahm oder Creme fraiche.<\/p>\n
Zubereitung<\/h2>\n
Von den Paprika einen Deckel abschneiden, Kernhaus ausputzen und waschen und abtropfen lassen. Fleischf\u00fcllung gleichm\u00e4ssig in den Schoten verteilen, Deckel wieder aufsetzen. In einem gut schlie\u00dfenden passenden Topf (so gro\u00df, da\u00df die Paprika nebeneinander Platz haben und nicht umfallen) die feingehackte Zwiebel (und evtl. Knoblauch)\u00a0 in etwas Oliven\u00f6l hellgelb d\u00fcnsten, passierte Tomaten zugeben und kurz durchkochen, mit Salz und Pfeffer mild abschmecken. Nicht zu sehr salzen, die Fleischf\u00fcllung ist ja auch schon gew\u00fcrzt!
\nPaprikaschoten nebeneinander in die Sauce setzen, ein paar El. saure Sahne oder Creme fraiche dar\u00fcber verteilen, Deckel drauf und bei milder Hitze ca. 30-40 Min. schmoren lassen. Die Paprikaschoten sollen saftig-weich, aber nicht matschig werden. Man kann jetzt die Sauce mit den Zwiebelst\u00fcckchen einfach so lassen, oder man nimmt die Paprikaschoten aus dem Topf und f\u00e4hrt einmal mit dem P\u00fcrierstab durch die Sauce, das wird sch\u00f6n cremig. Falls die Sache zu dickfl\u00fcssig geworden ist, mit etwas Fleischb\u00fche verd\u00fcnnen.<\/p>\n
Dazu gibt es klassischerweise Reis, Nudeln sind aber auch fein dazu, besonders wenn man die Sauce p\u00fcriert hat.<\/p>\n
Tipp:<\/h2>\n
Man kann statt der eingeweichten Semmel auch eine Tasse nicht zu weich gekochten Reis an den Hackfleischteig geben. Viele Rezepte nehmen auch ungekochten Reis, aber das mag ich nicht so gern, weil man die gef\u00fcllten Schoten dann sehr lange garen mu\u00df, damit der Reis auch weich wird, und das wird eine ziemlich matschige Angelegenheit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Einleitung Winterzeit, Zeit f\u00fcr k\u00f6stliche Schmorgerichte! Paprikaschoten gibt es auch jetzt in guter Qualit\u00e4t zu kaufen. Ich verwende nur rote und gelbe Paprika (die gr\u00fcnen schmecken mir nicht), und man sollte nicht zu grosse Exemplare ausw\u00e4hlen, damit man eine Portion auch aufessen kann. Zutaten F\u00fcr ca. 4-5 mittelgro\u00dfe Paprikaschoten: 1\/2 Rezept Hackfleischteig (von 250 g […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,12,3,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1234"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1234"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1234\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1235,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1234\/revisions\/1235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1234"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}