S\u00fc\u00df, scharf und w\u00fcrzig ist diese Marinade, die zu Spareribs und Chicken Wings gleich gut pa\u00dft. Sie verbrennt allerdings leicht, deshalb gart man die Fleischteilchen im Backofen vor. Da ist nichts weiter dabei, einfach auf ein Backblech legen und bei 220 Grad insgesamt 20 Minuten garen, dabei einmal umrehen. Die Fleischteile abk\u00fchlen lassen und in einen Gefrierbeutel stecken, Marinade zugeben, fest verschlie\u00dfen und mindestens zwei Stunden oder besser \u00fcber Nacht ziehen lassen. Gut abgetropft auf den Holzkohlen- oder Elektro-Grill legen und rundum kusprig braten, das dauert sowas wie 10 Minuten, je nachdem wie hei\u00df der Grill ist.<\/p>\n
Ausreichend f\u00fcr 4-6 Portionen:
\n5 El. helle Sojasauce, 2 El. Honig, 2 El. Johannisbeergelee, 2 oder mehr Knoblauchzehen, durch die Presse gedr\u00fcckt, reichlich frischgemahlener Pfeffer, 1 Schu\u00df Tabasco, je 1 gestr. Teel. F\u00fcnfgerw\u00fcrzpulver und Curry (oder mehr), Cayennepfeffer nach Geschmack oder scharfe Chilisauce, ebenfalls nach Belieben.<\/p>\n
Alle Zutaten gut miteinander verr\u00fchren, das geht am schnellsten mit dem P\u00fcrierstab, oder man sch\u00fcttet alles in ein Glas mit Deckel und sch\u00fcttelt kr\u00e4ftig, Honig und Johannisbeergelee m\u00fcssen sich komplett aufl\u00f6sen.
\nDie Marinade vertr\u00e4gt ordentlich Gew\u00fcrz, mit Chilisauce und\/oder Cayennepfeffer nicht zu sparsam sein! Man kann auch ein L\u00f6ffelchen probieren, das sollte deutlich s\u00fc\u00df und angenehm scharf schmecken, beim Grillen geht n\u00e4mlich ein Teil der Sch\u00e4rfe verloren. Also, mutig w\u00fcrzen, dann schmeckts nachher so richtig lecker!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vorbereitung S\u00fc\u00df, scharf und w\u00fcrzig ist diese Marinade, die zu Spareribs und Chicken Wings gleich gut pa\u00dft. Sie verbrennt allerdings leicht, deshalb gart man die Fleischteilchen im Backofen vor. Da ist nichts weiter dabei, einfach auf ein Backblech legen und bei 220 Grad insgesamt 20 Minuten garen, dabei einmal umrehen. Die Fleischteile abk\u00fchlen lassen und […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,6,4,27],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1211"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1211"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1211\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1214,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1211\/revisions\/1214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}