Hefeteig wie er hier ausf\u00fchrlich beschrieben ist<\/a>, daf\u00fcr braucht man: 500 g Mehl, 1\/2 W\u00fcrfel frische Hefe (20 g), 1\/8 l (evtl. mehr) lauwarme Milch, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 P. Vanillezucker, 100 g weiche Butter, 2 Eier.<\/p>\nMohnf\u00fclle: 200 g. gemahlener Mohn (Kein Mohn-Fix o.\u00c4. nehmen, das schmeckt scheu\u00dflich!) , 150 ml Milch, 100 g Zucker, 20 g Butter,\u00a01 El Kakao, ein paar Tropfen Bittermandelaroma, 1 Ei.<\/p>\n
Zubereitung<\/h2>\n
Milch mit Zucker und Butter aufkochen lassen, Mohn, Kakao und Mandelaroma unterr\u00fchren und ca. 5 Min. unter flei\u00dfigem R\u00fchren leise blubbernd bei kleinster Flamme\u00a0kochen lassen. Abk\u00fchlen lassen, dann das Ei gr\u00fcndlich untermischen.
\nDen gegangenen Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfl\u00e4che zu einem Rechteck ausrollen, so lang da\u00df es noch gut auf ihr Backblech pa\u00dft. Mohnf\u00fcllung gleichm\u00e4ssig darauf verteilen, R\u00e4nder freilassen. L\u00e4ngs aufrollen und mit der Nahtstelle nach unten\u00a0auf ein Backblech setzen, das ist ein bisschen tricky, weil der Teig so weich ist. Ich schiebe immer ein Blatt Backpapier unter die Rolle und bugsiere sie darauf auf das Blech.
\nMit einem Geschirrtuch zudecken und nochmal 20-30 Min. gehen lassen. Bei 200 Grad in etwa einer halben Stunde hellbraun backen.<\/p>\n
Tipp:<\/h2>\n
Sehr s\u00fc\u00df, aber auch sehr lecker wird die Mohnrolle, wenn Sie sie abgek\u00fchlt mit Zuckergu\u00df bestreichen. Daf\u00fcr 1\/2 Pck. Puderzucker mit soviel Zitronensaft verr\u00fchren, dass eine streichf\u00e4hige Masse entsteht, und gleichm\u00e4ssig auf dem Kuchen verteilen, gut trocknen lassen.<\/p>\n
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Einleitung Gemahlener Mohn ist ein bi\u00dfchen schwierig zu bekommen, schauen sie mal bei den Backzutaten danach, manchmal findet man sogenannten „Dampfmohn“ in Vaku-Beuteln, der eignet sich prima f\u00fcr dieses Rezept. Man kann sich auch in manchen Reformh\u00e4usern den Mohn frisch mahlen lassen. Zutaten 1 Rezept Hefeteig wie er hier ausf\u00fchrlich beschrieben ist, daf\u00fcr braucht man: […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,19,12,16,31],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1206"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1206"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1207,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1206\/revisions\/1207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}