{"id":1178,"date":"2017-01-12T14:30:48","date_gmt":"2017-01-12T13:30:48","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=1178"},"modified":"2017-11-21T09:19:00","modified_gmt":"2017-11-21T08:19:00","slug":"mokkasahne-als-dessert-oder-fuer-torten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2017\/01\/12\/mokkasahne-als-dessert-oder-fuer-torten\/","title":{"rendered":"Mokkasahne, als Dessert oder f\u00fcr Torten"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Diese luftig-leichte Sahne kann man auch mit Gelatine (6 Blatt oder 1 P\u00e4ckchen) herstellen, dann bleibt sie l\u00e4nger steif. 2 T\u00fctchen Sahnesteif tut&#8217;s aber auch.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>F\u00fcr 1 mittelgro\u00dfe Torte oder 8 Dessert-Portionen:<br \/>\n1\/2 l Schlagrahm, 100 g Puderzucker, 2 geh\u00e4ufte El. guter Instant-Kaffee, 2 P\u00e4ckchen Sahnesteif oder 6 Blatt bzw. ein P\u00e4ckchen weisse Gelatine.<\/p>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<h3>Mit Sahnesteif<\/h3>\n<p>Sahne fast, aber nicht ganz steifschlagen, Puderzucker, Kaffepulver und Sahnesteif gr\u00fcndlich unterr\u00fchren und dabei Sahne ganz steifschlagen. Fertig!<\/p>\n<h3>Mit Gelatine<\/h3>\n<p>Wenn man die\u00a0Mokkasahne l\u00e4nger vorher zubereiten will, nimmt man Gelatine, damit wird sie stabiler. Gelatine 10 Minuten\u00a0in\u00a01\/2 Tasse kaltem Wasser einweichen, dann bei ganz milder Hitze unter R\u00fchren aufl\u00f6sen. Statt dem Sahnesteif mit dem Puderzucker und Kaffeepulver unter die fast steif geschlagene Sahne r\u00fchren, dabei gr\u00fcndlich und rasch arbeiten, damit es keine Kl\u00fcmpchen gibt. Mindestens eine Stunde kaltstellen.<\/p>\n<h2>Tipp:<\/h2>\n<p>Schneiden Sie einen Biskuit nach dem <a href=\"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2016\/11\/21\/tante-fanny-biskuit-grundrezept\/\">Tante-Fanny-Rezept <\/a>in 2 B\u00f6den, bestreichen Sie den unteren mit der Mokkasahne und legen Sie den oberen als Deckel drauf, Dar\u00fcber verteilen Sie d\u00fcnn (!) im Wasserbad erw\u00e4rmte Schokoladenglasur, und dekorieren das Ganze mit Mokkab\u00f6hnchen. Das wird ein Prachtst\u00fcck!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Diese luftig-leichte Sahne kann man auch mit Gelatine (6 Blatt oder 1 P\u00e4ckchen) herstellen, dann bleibt sie l\u00e4nger steif. 2 T\u00fctchen Sahnesteif tut&#8217;s aber auch. Zutaten F\u00fcr 1 mittelgro\u00dfe Torte oder 8 Dessert-Portionen: 1\/2 l Schlagrahm, 100 g Puderzucker, 2 geh\u00e4ufte El. guter Instant-Kaffee, 2 P\u00e4ckchen Sahnesteif oder 6 Blatt bzw. ein P\u00e4ckchen weisse [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,20,16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1178"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1178"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1677,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1178\/revisions\/1677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}