{"id":1136,"date":"2016-12-29T18:40:56","date_gmt":"2016-12-29T17:40:56","guid":{"rendered":"http:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/?p=1136"},"modified":"2025-04-26T08:25:47","modified_gmt":"2025-04-26T06:25:47","slug":"singles-vitaminschuessel-gemischter-salat-zum-sattessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/2016\/12\/29\/singles-vitaminschuessel-gemischter-salat-zum-sattessen\/","title":{"rendered":"Singles Vitaminsch\u00fcssel: gemischter Salat zum Sattessen"},"content":{"rendered":"<h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Jetzt nach der Feiertags-Schlemmerei steht mir der Sinn nach leichter Kost, und da ich zu Weihnachten eine echt prima Salatschleuder bekommen habe, gibts bei mir jetzt frisches Gr\u00fcn satt. So eine Salatschleuder ist auch f\u00fcr Singles eine feine Sache, weil gut getrockneter Salat die Marinade viel besser annimmt. Eine gute Salatschleuder kann man ausserdem mitsamt dem restlichen Salat drin in den K\u00fchlschrank stellen (\u00fcbersch\u00fcssiges Wasser nat\u00fcrlich abgie\u00dfen), darin h\u00e4lt das Gr\u00fcnzeug n\u00e4mlich sch\u00f6n frisch!<\/p>\n<h2>Zutaten f\u00fcr 1 Portion:<\/h2>\n<h3>Marinade:<\/h3>\n<p>1 El Aceto Balsamico, 2 Fr\u00fchlingszwiebeln oder 1\/4 Zwiebel, 1\/4 Teel. Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle, 1 Schu\u00df Maggi, 2El. Oliven\u00f6l.<\/p>\n<h3>Salat:<\/h3>\n<p>1 Tomate, 1\/4 Paprikaschote rot oder gelb, 1 5 cm St\u00fcck Salatgurke, 1 kleine M\u00f6hre. Zwei Handvoll gr\u00fcner Salat, Kopfsalat oder Feldsalat zum Beispiel, auch gern eine Mischung.<\/p>\n<h3>Topping nach Wahl:<\/h3>\n<p>1\/2 Dose Thunfisch oder 50 g Schafsk\u00e4se oder ein frisch gebratenes H\u00fchnchen- oder Putenschnitzel.<\/p>\n<h2>Zubereitung:<\/h2>\n<p>Aceto Balsamico mit Salz, Pfeffer und Maggi gut verr\u00fchren, feingehackte Zwiebeln zugeben und ziehen lassen, bis die restlichen Zutaten geschnibbelt sind. Tomate achteln, Paprikaschote in feine Streifen schneiden, Gurke und M\u00f6hrchen sch\u00e4len und fein hobeln. Gem\u00fcse mit dem Oliven\u00f6l in die Sch\u00fcssel zum Aceto geben, allles gut mischen. Gr\u00fcnen Salat erst kurz vor dem Servieren unterheben.<\/p>\n<p>Obendrauf kann man sich den Schafk\u00e4se oder den Thunfisch streuen, oder man br\u00e4t sich ein Gefl\u00fcgelschnitzel und gibt es in Streifen geschnitten \u00fcber den fertigen Salat. Ein St\u00fcck Ciabatta, Baguette oder eine Brezn oder ein Laugenstangerl dazu, und der Vitaminschmaus ist perfekt!<\/p>\n<h2>Tipp:<\/h2>\n<p>Das gute Oliven\u00f6l-Dressing nicht wegsch\u00fctten! Das stippt man mit einem St\u00fcckchen Brot aus der Sch\u00fcssel, das schmeckt erstens gut, und zweitens ist das feine Oliven\u00f6l ern\u00e4hrungsphysiologisch notwendig, damit der K\u00f6rper die Vitamine vom Salat auch gut aufnehmen kann. Nein, ich erz\u00e4hl keinen Schmus, das stimmt schon so!<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Radicchiosalat-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2340\" srcset=\"https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Radicchiosalat-768x1024.jpg 768w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Radicchiosalat-225x300.jpg 225w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Radicchiosalat-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Radicchiosalat-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Radicchiosalat-624x832.jpg 624w, https:\/\/evileu.de\/inselfisch-kochbuch\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Radicchiosalat.jpg 1560w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einleitung Jetzt nach der Feiertags-Schlemmerei steht mir der Sinn nach leichter Kost, und da ich zu Weihnachten eine echt prima Salatschleuder bekommen habe, gibts bei mir jetzt frisches Gr\u00fcn satt. 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